Burgum Negre Criança

Vi Burgum Criança, elaborat a partir de raïms de la mateixa explotació.

De les varietats en surt el most triat per aquest producte, que fa la fermentació alcohòlica, amb llevats autòctons, i la malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable. Després envelleix entre 10 i 14 mesos en botes de roure francès i americà. Finalment, s’embotella 8 mesos abans de sortir al mercat.

El Burgum Criança és un vi de color roig intens a conseqüència de fermentacions llargues i controlades. Amb un aroma franc amb toc de fusta i un gust suau i elegant té la virtut de ser bon company de qualsevol menja. Marida amb carns rojes i carn de caça, formatges semicurats i curats i arrossos de carn.

VISTA

Color roig rubí amb rivets color teula gràcies a la criança en bota.

AROMA

Aromes de fruita roja i negra madura, fruites confitades i melmelades de maduixa i pruna.

BOCA

És un vi d’estructura mitjà i tanins ben integrats. Té un bon recorregut en boca i bona persistència. Un punt final una mica àcid que denota el poc temps que porta en ampolla i que ens diu que encara li falta temps per arrodonir-se.
Destaquen les fruites negres, melmelades i els torrats de la barrica.